Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zak veldsla, bakje champignons, italiaanse kruiden, bakje cherrytomaatjes, halve rode paprika, 1 ui, blok feta, verse basilicum, extra virgine olijfolie, balsamico azijn, beetje suiker, oregano, potje groene pesto, evt. zwarte peper naar smaak
Voorbereiding:
Haal de wortels van de veldsla, was en snijd de cherrytomaatjes door tweeen, versnipper de ui (hoeft niet heel fijn), was en snijd de paprika in blokjes, snijd de feta in blokjes en snijd de basilicum in fijne reepjes.
Borstel de champignons en bak ze met flink wat italiaanse kruiden in olie.
Bereidingswijze:
In een slaschaal meng je de pesto (favoriet is de groene pesto van Xenos!!) met olijfolie, een flinke scheut balsamico azijn, een kleine eetlepel oregano, twee schepjes suiker, de verse gesneden basilicum en evt. peper naar smaak. Net zoveel olijfolie toevoegen tot je een ietwat dunne saus krijgt.
Voeg de schone veldsla, de gebakken champignons en de gewassenen gesneden overige ingredienten toe.
|
|